Pekmez Çeşitleri

Üzüm Pekmezi

Üzüm pekmezinin eşsiz yolculuğu, Anadolu'nun bereketli topraklarında yetişen en kaliteli ve taze üzümlerin özenle toplanmasıyla başlar. Hasat edilen üzümler, temizlendikten sonra ezilerek veya sıkılarak saf ve doğal suyu çıkarılır. Elde edilen bu yoğun üzüm suyu, besin değerlerini en üst düzeyde korumak amacıyla genellikle geleneksel kazanlarda, belirli bir sıcaklıkta ve uzun saatler boyunca sabırla kaynatılır. Bu buharlaşma ve yoğunlaşma süreci sonucunda, üzümün tüm lezzeti, rengi ve faydalı bileşenleri, koyu, yoğun ve akışkan bir şuruba, yani pekmeze dönüşür. Bu geleneksel üretim, pekmezin kalitesini ve doğallığını garanti eder.

Üzüm pekmezi, sadece lezzetiyle değil, zengin besin içeriğiyle de öne çıkan doğal bir güç kaynağıdır. Başta demir olmak üzere kalsiyum, potasyum, magnezyum gibi vücut için hayati öneme sahip mineraller açısından son derece zengindir. Aynı zamanda B vitaminleri, doğal karbonhidratlar ve antioksidanlar içerir. Rafine şekerlerin aksine, üzümün kendi doğal şekerlerini barındırması sayesinde, vücuda hızla enerji sağlarken aynı zamanda uzun süreli bir tokluk hissi verebilir. Pekmez, işlenmiş gıdaların aksine tamamen doğal ve konsantre bir besin deposudur.